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川上哲也
川上哲也
・岐阜県議会議員             ・薬剤師                 ・災害支援ボランティア団体代表  ・県内外各地で講演活動も行う    ・台風23号災害では、『飛騨高山災害ボランティアセンター』の代表として支援活動を展開            ・その他、国内外(新潟豪雨、中越地震、ジャワ島地震など)の被災者支援活動を実施                ・各地のNPO設立運営を支援し、民間活動をサポート          ・講道館柔道五段           ・好きな言葉             『温故創新』:故きを温ね、新しい歴史を創り出す意味の造語             『誰にだって、できることは必ずある!!』:無理のない範囲の活動をたくさん集めれば、大きな力で街作りも災害支援も進められます                     ・昭和38年5月27日生まれ
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2008年04月02日

塩トマト

たわわになっている真っ赤なトマトを期待していたのですが、残念。
ブロンコ・ビリー(レストラン)にも出されているトマトは収穫直後でした。
f^_^;

干拓地でのトマト栽培は、塩を吸うことによって甘さを増すんだとか…。
初めて知りました。
φ(.. )

ここでは、有機農業へ転換したことによって『規格外品の減少』が顕著だったようですが、『良い物を作ったら評価される流通システム』を作ることが課題だと言われていました。
(¨;)

なるほど…。
(^^ゞ


この記事へのコメント
その説明少し違いますね
塩が養分水分の吸収を抑え甘くなると言った方が正解かも
Posted by 権太 at 2008年04月03日 09:44
権太様
なるほど…。
さすが本職f^_^;
Posted by 川上哲也 at 2008年04月03日 09:46